[Miam] Mon crumble d’oignons nouveaux au parmesan

Bonjour les amis!

Ca fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé une petite recette illustrée, aujourd’hui je reviens avec mon délicieux crumble d’oignons nouveaux au parmesan.

 

Il vous faudra:

Pour la préparation à base d’oignons :

4 bottes d’oignons frais

6 c à soupe d’huile d’olive

2 c à soupe de sucre roux

2 branches de romarin

sel et poivre

Pour la pâte à crumble :

25 g de farine

25 g de beurre demi-sel (du beurre quoi!)

20 g de pignons de pin

40 g de parmesan fraîchement râpé

Les étapes

Pour la préparation à base d’oignons :
Couper les oignons en gardant 4 cm de tige puis couper encore en 4 dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faire revenir les oignons, ajouter le sucre, puis couvrir d’eau. Prolonger la cuisson jusqu’à ce que l’eau soit évaporée et que la couleur soit celle d’un beau caramel ambré.
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Pour la pâte à crumble :
Mélanger le tout à la fourchette ou avec les doigts afin d’obtenir une pâte granuleuse.
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Répartir les oignons dans un plat  allant au four (ou dans des ramequins) après avoir retiré la branche de romarin.
Parsemer de pâte et enfourner à 220°C environ 15 minutes.
Surveiller la cuisson et couvrir si nécessaire avec une feuille de papier aluminium pour éviter que la pâte ne colore trop vite.
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J’ai servi ce crumble avec une petite salade d’endives et nous nous sommes fort régalés ma foi!
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2 réflexions sur “[Miam] Mon crumble d’oignons nouveaux au parmesan

  1. Un crumble bien original et appétissant. Plus d’un se régaleraient à la maison. Merci pour le gentil passage à ma Table Lorraine. Bon weekend !

Les commentaires sont tous modérés pendant la période des concours :)

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